乐活教主的美食之——白斩鸡（年夜饭吉祥菜吉祥如意）
乐活教主的美食之——白斩鸡（年夜饭吉祥菜吉祥如意）的做法说明
鸡同“吉”，吉祥如意！2019，希望如意~
使用工具：家中常用厨具
操作时间：30分钟左右
适用人数：2-4人
乐活教主的美食之——白斩鸡（年夜饭吉祥菜吉祥如意）的做法与步骤
- 第1步.
活杀土鸡，只用了一半。
- 第2步.
剁了一半，洗净后，冷水下锅加小葱5克、老姜5克、料酒10毫升，大火煮开后转中火煮15分钟，筷子能穿透即可。
- 第3步.
捞出过一遍冰水，吃起来更有嚼劲，鸡皮也更好吃。
- 第4步.
用厨房纸擦干，抹5毫升左右麻油。
- 第5步.
剁块、装盘，配上自己喜欢的蘸料。 美食DIY就是这么简单！
小贴士
1. 鸡尽量买新鲜活杀的，口感更好。
2. 煮的时间不要长，筷子能穿透、无血水即可。
3. 过一下冰水口感更佳
