日式白萝卜炖牛腩
日式白萝卜炖牛腩的做法说明
在很喜欢去的一家日式居酒屋尝到了这道菜，浏览了一下岛国人写的菜谱，发现并不是很难做。尝试了一下，味道很不错，分享给大家。
日式白萝卜炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切大块，冷水下锅，煮开后撇去浮沫。
- 第2步.
清洗牛腩，并切成小块，放入锅中加水、清酒、姜，大火煮开再转小火慢炖1.5小时。
- 第3步.
萝卜切大块，2cm厚度，再每块切成4小块，沸水焯2-3分钟去辛辣味。
- 第4步.
调制酱汁，将白糖、味淋、酱油混合。
- 第5步.
牛腩炖1.5小时后开盖，可以看到汤是非常清澈的，没有杂质。 然后加入白萝卜和调好的酱汁，继续炖煮30分钟。
- 第6步.
煮好后，大火收一点儿汁，盛出来可以切一些葱花点缀，这道菜就完成啦！
小贴士
1. 如果想牛腩和萝卜更软烂，就再多煮一会儿，如果想要筋道一些，就缩短煮的时间。
2. 如果想要菜品颜色浅一些，可以把酱油替换成盐。
3. 这道菜口味偏甜，如果不喜甜味儿的话可以少放些糖。
4. 牛腩沾些山葵一起吃，会有别样风味哦~
