三生三世桃花酥
三生三世桃花酥的做法说明
去年今日此门中，人面桃花相映红。
人面不知何处去，桃花依旧笑春风。
古时候的人都喜欢用桃花来描写爱情，早在诗经《桃夭》里这样描写过：“逃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家”。
现代的人表达爱意的方式是玫瑰花 ，不管玫瑰花，梅花，桃花，都是爱情的象征！
三生三世桃花酥的做法与步骤
- 第1步.
把水油皮材料称重放入面包桶，开启面包机的揉面程序。猪油用这种固体的，不要融化成水状。
- 第2步.
揉面的功夫，制作油酥，把油酥材料称重，活成团即可，不需要过度搓揉，盖好保鲜膜备用。
- 第3步.
一个揉面程序结束，检查面团能拉出薄膜，(一般一个揉面程序15分钟结束就可以拉出膜)
- 第4步.
把水油皮和油酥平均分成12等份，水油皮每个大约15克左右，油酥每个大约10克左右，(盖好保鲜膜防止干裂)
- 第5步.
取一份水油皮压扁，包入一颗油酥，像包包子一样收口朝下。
- 第6步.
取一份面团，从中间轻轻往两边擀开，擀成牛舌状，卷起，盖好保鲜膜松弛15分钟。动作一定要轻柔，像对待情人一样温柔😅，太用力，容易破酥或破皮。
- 第7步.
等待松弛的过程，把红豆沙平均分成12等份，每个大约13克左右，滚圆盖好保鲜膜备用。
- 第8步.
松弛好的面团再次擀成牛舌状，卷起盖好保鲜膜松弛15分钟。(动作还是要轻柔，避免破酥)
- 第9步.
松弛好的面团，取一份往中间对折
- 第10步.
用手压扁，擀开，放入一颗红豆沙，像包包子一样收口朝下。
- 第11步.
压扁，用锋利的刀平均分成五等份，先用牙签插五个孔找一下平均，边缘用手捏合一起，把五个花瓣全部捏合好。
- 第12步.
全部做好放入烤盘，用锋利的刀在每个花瓣上面划两刀，中间不要切断，中间刷蛋液，撒黑芝麻装饰。
- 第13步.
烤箱提前预热，放入预热好的烤箱中下层，上下火160度烘烤35-40分钟左右即可。(我家烤箱脾气大，我用低火慢慢烤，时间温度请根据你家烤箱的脾气调整)
- 第14步.
成品微甜，儿子吃了一个，一个劲的说好吃，好吃
- 第15步.
成品图
- 第16步.
成品图
小贴士
1.全程覆盖保鲜膜，防止水分蒸发，后期不好操作。
2.时间温度根据参考，具体时间温度根据你家烤箱的温度调整。
3.制作的过程中，动作一定要轻柔，避免破酥和起皮的哦。
