蒜黄鸡蛋

蒜黄鸡蛋的做法与步骤
- 1.
蒜黄切末
- 2.
鸡蛋打散,加入适量盐,倒入蒜黄搅匀
- 3.
锅内入油,充分烧热,转小火,倒入蒜黄蛋液
- 4.
待表层蛋液不再流动时,翻面儿
- 5.
盘子扣入锅中,翻锅装盘
小贴士
油要先烧热再转小火,是因为油够热,蛋液才会膨胀起来,转小火是为了让蛋液有充分凝固时间
蒜黄切末
鸡蛋打散,加入适量盐,倒入蒜黄搅匀
锅内入油,充分烧热,转小火,倒入蒜黄蛋液
待表层蛋液不再流动时,翻面儿
盘子扣入锅中,翻锅装盘
油要先烧热再转小火,是因为油够热,蛋液才会膨胀起来,转小火是为了让蛋液有充分凝固时间