❤️肉末炸酱
❤️肉末炸酱的做法与步骤
- 1.
葱姜蒜切末，甜面酱和黄豆酱半好备用
- 第2步.
葱姜、蛋清、和肉末搅拌和匀，拌肉时加一勺盐，半勺糖，一勺酱油，腌十分钟
- 第3步.
放油，油七分热时，蒜末下锅煸香。（如果肉酱想要封存一定要多放油）
- 第4步.
肉末下锅翻炒
- 第5步.
肉末变色时将拌好的酱料放入锅内，翻炒至肉末均匀上色
- 第6步.
加料酒翻炒一分钟左右
- 第7步.
放凉后装瓶
- 第8步.
装瓶时要确保油没过肉末才好，最好两周内吃掉
- 第9步.
可以拌面，可以拌饭，可以夹馒头，超赞！
- 第10步.
炒鸡好吃！
小贴士
1.炒肉末时一定要用中小火，防止炒糊酱。如果炸酱糊了会有苦味。
2.肉末上色后可以尝尝味道，根据个人口味酌情调整。
3.料酒一定要后放，放料酒以后可以将火开大些，快速翻炒。
