韭黄豆干炒肉丝
韭黄豆干炒肉丝的做法说明
这道家常菜是我老爸的拿手好菜，我从小吃到大的，因为我老爸只会做这么一道菜🤣🤣🤣
韭黄豆干炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
韭黄摘洗干净，控干水分
- 第2步.
切成寸段
- 第3步.
准备好猪肉和豆干
- 第4步.
猪肉洗净之后切成丝，加适量料酒，生抽，淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油，抓均匀，腌制，备用
- 第5步.
豆干洗净之后切成粗丝，不要切的太细
- 第6步.
起油锅
- 第7步.
待锅内油七分热时下猪肉
- 第8步.
翻炒至猪肉变色
- 第9步.
烹适量料酒
- 第10步.
加入豆干
- 第11步.
翻炒30秒
- 第12步.
加少许热开水
- 第13步.
盖上锅盖，转小火焖煮2分钟
- 第14步.
加入韭黄
- 第15步.
转中大火翻炒均匀
- 第16步.
盖上锅盖，焖煮30秒
- 第17步.
加一小勺细盐
- 第18步.
加一小勺蔬之鲜（鸡精），翻炒均匀，即可
- 第19步.
成品图
小贴士
一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！
鸡精可加可不加！
韭黄不宜久煮，否则口感差很多！
