糖醋黄花鱼

糖醋黄花鱼的做法说明

第一次做鱼，留给自己做个纪念ヾﾉ≧∀≦)o

第1步.
大润发网购250g~350g黄花鱼一条
第2步.
冰鲜鱼不提供宰杀，搜了教程，战战兢兢地用菜刀剖开肚子，掏内脏。刮鱼鳞，比较好弄，其实先刮比较合适。（难以想象不处理，直接把这鱼丢锅里炖了会怎样😀）
第3步.
根据鱼的大小，正反面切花刀。木有时间腌制，在她伤口撒盐+料酒。铺一层淀粉，用手拍匀，两面要尽可能均匀。（啊。我把她鳍剪掉了貌似，怕扎到嘴。）
第4步.
下油锅两面煎，翻面要注意，容易碎。呛葱蒜姜，炸好的鱼放入，加入调好的糖醋汁和少半碗清水，最后勾芡大火收汁。千万不要随意用锅铲翻，否则就会如上图不成鱼样。（貌似舀汁往上浇是正确的做法，可惜做之前不知道） ps:味道没问题，就是外观惨不忍睹。觉得还得弄几条练练手，毕竟爱吃鱼丫～