红萝卜鸡蛋手工面
红萝卜鸡蛋手工面的做法说明
南方人的我，家里从小就不怎么吃面条，更别提做了。但自从当了妈后，各种研究辅食。一直想自己做面条给儿子吃。这是第二次做，昨天第一次是做的白面条。
红萝卜鸡蛋手工面的做法与步骤
- 第1步.
红萝卜打汁备用，我用了半根红萝卜，加了150ml的水去打汁。
- 第2步.
一个农家初生蛋，去壳称了下约34克。
- 第3步.
面粉加入1.5克的盐。加入鸡蛋。
- 第4步.
拿筷子搅拌成絮状。用手和成团，慢慢揉…
- 第5步.
揉成团，没有白色面粉即可。
- 第6步.
湿布盖着醒面约15分钟。
- 第7步.
醒面后再揉揉，切开，再揉揉。湿布盖着。
- 第8步.
准备压面机…
- 第9步.
我做了细面和粗面。分别放在保鲜，冷冻和晾干…
- 第10步.
这是拿去晾的。
- 第11步.
清水煮了一些头尾，短的。口感不错，筋道。希望儿子喜欢！
- 第12步.
附上昨天第一次做的粗面条。
- 第13步.
附上昨天第一次做的细面条。
- 第14步.
清水煮的细面条。筋道，好吃。
小贴士
1.红萝卜汁可换成各种蔬菜汁。
2.加盐和鸡蛋让口感更好。
3.揉面有点累手，但为了口感筋道，也要有耐心哦。
4.利用压面机就剩些时间和力气了。
