快手菜卤水猪蹄
快手菜卤水猪蹄的做法说明
不需要太长时间，不需要太多调料，不需要繁琐的步骤，就能吃上一锅软弹的猪蹄。
快手菜卤水猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄冷水下锅，烧开捞起洗净。放油与姜、花椒、大料、桂皮(除姜外香辛料可根据自己喜好加入，也可不加)煸至表皮稍焦。
- 第2步.
下料酒、酱油、糖，炒出香味后，加入卤水:水 1:3 比例加入锅中烧开。
- 第3步.
倒入高压锅，水不要太多，没过猪蹄一半即可。
- 第4步.
万能炖30分钟(我的锅属于低压锅，就是到时间可直接开盖，不需要放气减压) 传统高压锅20分钟。
- 第5步.
出锅加入鹌鹑蛋，大火收汁。
- 第6步.
拌面也不错👍
