蓝莓乳酪派（酥酥的派皮）
蓝莓乳酪派（酥酥的派皮）的做法说明
此方派皮和我菜谱的柠檬派是同一方法，
因为家里人喜欢酥一些的派皮，
先烤派皮再加馅烤的话，
皮会偏硬。
蓝莓乳酪派（酥酥的派皮）的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块软化后打到微微膨胀，颜色变淡；
- 第2步.
然后加入低粉，白砂糖，盐揉成粗颗粒状；
- 第3步.
再加入蛋黄，肉成团，不用太光滑，看不到干粉即可；
- 第4步.
面团包上保鲜膜放入冷藏室30分钟；
- 第5步.
等面团的时候可以制作派馅，把黄油，奶油奶酪隔热水融化，依次加入牛奶，白砂糖，鸡蛋，玉米淀粉，柠檬汁，混合均匀备用；
- 第6步.
桌上铺一张保鲜膜，面团放上稍微压扁，再盖上另一张保鲜膜，擀出比派盘稍大的派皮；
- 第7步.
撕去上面一张保鲜膜，掀起底下粘着派皮的保鲜膜（因为此派皮非常的酥，不用保鲜膜无法把整张派皮拿起）；
- 第8步.
盖在派盘上，撕去保鲜膜再调整派皮；
- 第9步.
压去多余的边；
- 第10步.
底部扎许多洞洞；
- 第11步.
放入适量蓝莓，倒入奶酪混合物；
- 第12步.
烤箱180℃预热后，放入蓝莓派烤30分钟；
- 第13步.
凉了脱模，冷藏也可以；
