排骨豆角焖面

排骨豆角焖面的做法与步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切末，花椒、香叶、八角和桂皮准备好。

   
2. 第2步.

   豆角和胡萝卜切成3cm左右的段备用。

   
3. 第3步.

   排骨洗干净控水备用。

   
4. 第4步.

   锅中倒入食用油，烧至五成热，倒入排骨，快速翻炒。

   
5. 第5步.

   翻炒至排骨变色，倒入准备好的葱姜蒜、香叶、八角和桂皮，翻炒出香味。

   
6. 第6步.

   加入料酒、蚝油、老抽、生抽和白糖，翻炒均匀。

   
7. 第7步.

   加入热开水，水的量刚好没过排骨即可，大火烧开。

   
8. 第8步.

   转小火炖煮30分钟。

   
9. 第9步.

   捡出大料，加入盐，加入豆角，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮2分钟。

   
10. 第10步.

    加入胡萝卜，搅拌均匀。

    
11. 第11步.

    将面条盖在豆角排骨上。

    
12. 第12步.

    盖上锅盖，大火焖煮8分钟。

    
13. 第13步.

    打开锅盖，将面条和食材搅拌均匀。盖上锅盖小火焖煮5分钟。

    
14. 第14步.

    焖煮到汤汁收干，锅底即将粘连的时候，加入鸡精，搅拌均匀，即可出锅了。

    
15. 第15步.

    出锅享用吧。（喜欢吃辣的可以淋入辣椒油，更够味）