全麦馒头

全麦馒头

全麦馒头的食材和调料

面粉250克
全麦粉250克
酵母100:1
2:1

全麦馒头的做法与步骤

  1. 1.

    和面 冬天温水 夏天常温

  2. 2.

    醒发 体积变大2倍,手指按压不回弹,拉开有蜂窝

  3. 3.

    揉面,排气,分剂子。二次醒发,记得盖保鲜膜

  4. 4.

    上锅蒸15分钟,关火闷5分钟

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