焖江西梅菜干
焖江西梅菜干的做法说明
去年过年时去了江西朋友家做客，她妈妈煮的那道红烧肉（梅菜干垫底）肥而不腻，非常好食，而我拼命地在食梅菜干- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)，朋友见到那么喜欢，今年寄了一大袋比我(ღ˘⌣˘ღ)
焖江西梅菜干的做法与步骤
- 第1步.
梅菜干泡水约半小时，五花腩切片（拿来榨油）
- 第2步.
捞起梅菜干，用手抓干水
- 第3步.
放少许油，放入五花腩，慢火榨油
- 第4步.
大约榨到这个程度，放入姜蒜，翻炒几下
- 第5步.
放入梅菜干，开大放翻炒，放少许料酒
- 第6步.
加入半碗水
- 第7步.
大约没过梅菜干（我的图片水放少了，后面又加了点），文火焖大约5分钟
- 第8步.
梅菜干是淡口的，所以放少许糖（忘记照相），少许盐
- 第9步.
最后大火收汁
- 第10步.
上碟，花腩肉焖梅菜干(ღ˘⌣˘ღ)
小贴士
今次梅菜干的量我是用手抓了4把，梅菜干非常吸油，用5元的五花腩量榨出来的油刚好，梅菜干是淡口的，所以要放盐和糖
