啤酒红烧肉
啤酒红烧肉的做法说明
大人小孩都爱吃，软烂不腻
啤酒会蒸发掉，不必担心吃醉🤣
啤酒红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
一整条五花肉从中间断开，洗干净、长度刚好放入盘中，
- 第2步.
切成1cm以内的片（四方块太腻）所以我选择切片，别太薄、也别太厚
- 第3步.
大概这个样子
- 第4步.
用水烫一下猪肉，用凉水冲洗掉浮沫
- 第5步.
摆在锅中后开小火（不放油）不放水
- 第6步.
煎至两面金黄后，把煎出的油倒掉 可以留着炒菜用，
- 第7步.
锅中无油，放入煎好的肉、冰糖、煎至上色
- 第8步.
倒入、啤酒、生抽、老抽、盐、葱姜、桂皮、八角、香叶 小火慢炖30分钟左右 期间如果啤酒煮干了、可以再加点啤酒
- 第9步.
最后开盖收汁即可出锅
小贴士
全程不放水、不放油，所以油不大、不腻、啤酒会将肉炖的很烂、爱不释口
