青椒肉丝升级版

青椒肉丝升级版的做法与步骤

1. 1.

   处理肉丝 里脊切丝，或者买现成的肉丝 加料酒去腥拌匀，加适量水和匀至肉丝微亮而不出水，加一两勺食用油、少许盐和匀 静置5分钟 加入生淀粉，揉匀

2. 2.

   处理配菜 青椒切丝 冬笋切丝

3. 3.

   番茄切至细丁

4. 4.

   热锅加油，放入青椒翻炒，加入冬笋丝，炒至断生，出锅备用

5. 5.

   热锅加油，放入处理好的肉丝，炒至肉丝变色，出锅备用

6. 6.

   热锅冷油，放入番茄丁，炒至番茄软烂 加入肉丝，翻炒 加入青椒冬笋 加入生抽提色 如味道不足再加少许盐 出锅