虎皮青椒
虎皮青椒的做法说明
家里青椒太多，青椒不一定只能当配菜，爱吃青椒的宝宝们，也可以把青椒作为主菜，虎皮青椒好吃又好做哦！
虎皮青椒的做法与步骤
- 第1步.
选择这种皮薄而且有褶皱的青椒。青椒洗干净，把表面水分一定擦干净，去掉蒂，用刀在表皮上划几道口子，为了入味。
- 第2步.
蒜瓣切成碎丁
- 第3步.
油还没热时候，青椒就放入锅里，小心点，如果青椒没有清除水分油会溅出来的。
- 第4步.
中火，这时候青椒还有点生，可以不断用筷子翻面，让表皮都受热均匀。
- 第5步.
这时候制作汤汁，不需要放盐，只需要一勺豆瓣酱，白糖，老抽，用水调和。
- 第6步.
等辣椒软塌塌时候，倒入蒜，酱料汤汁，盖上盖焖个半分钟。
- 第7步.
出锅。
小贴士
不需要放盐，因为豆瓣酱和老抽都有盐。
青椒一定要把水控干净，不然一定噼里啪啦小心你会被油嘣破相。
青椒选择那种皮薄的好熟
一定要不断翻面，不要煎焦了哦！
