清香满口橙味玛德琳
清香满口橙味玛德琳的做法说明
非常清香的一款玛德琳，做好了一口一个，一口气吃了5个，我不胖谁胖，但是真的好吃啊……
学厨玛德琳迷你16连一个量。
清香满口橙味玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
材料大集合。
- 第2步.
我做了3倍量。所以你看见的鸡蛋就比较多。 细砂糖和蜂蜜倒入蛋液中，搅拌均匀，直至细砂糖化。
- 第3步.
榨好的橙汁和磨好的橙子皮，倒入蛋液混合物中，搅拌均匀。
- 第4步.
低筋面粉和杏仁粉混合过筛，筛入混合液中。
- 第5步.
搅拌均匀的状态。
- 第6步.
黄油分次倒入面糊中搅拌均匀。
- 第7步.
搅拌均匀的面糊盖保鲜膜，放冰箱里冷藏，六个小时以上。
- 第8步.
玛德琳模具抹融化的黄油，表面筛粉并磕出多余的粉。 后来发现我这一步多余了，这个模具不沾。
- 第9步.
冷藏好的面糊倒入一次性裱花袋中。这一步是为了好操作，如果没有一次性裱花袋也可以用勺子。
- 第10步.
用裱花袋将面糊挤入模具中。
- 第11步.
上火200度下火190，烘烤九分钟。
小贴士
1,如果玛德琳模具会粘，一定要做涂黄油和撒粉的仿粘步骤。
2,面湖中没有泡打粉，所以需要经过长时间的静置，可以隔夜冷藏。
