杂粮馒头
杂粮馒头的做法说明
潮汕的家庭很少会做面食，所以面食对于我来说一直是个弱项。前段时间买了小美，几乎天天做面食，做的最多的应该是馒头，然后是面包，今天回家了准备给家人也做顿面食，而且是加料的哦，就是要家人吃好点。
杂粮馒头的做法与步骤
- 第1步.
红枣，核桃，芝麻，葡萄干放入主锅，10秒/速度9搅碎
- 第2步.
将玉米面，面粉放入主锅，2分钟/37度/速度3搅拌，将牛奶，酵母，糖放入主锅，3分/速度6搅拌
- 第3步.
把搅碎的核桃之类的放入面团中，揉面模式2分钟，醒发30分钟
- 第4步.
面团揉成长条型，切块整形，上蒸锅，35分钟/V/反转小勺
小贴士
醒面时候可以把面团用保鲜膜包好，放在微波炉里面静置30分钟。切块整形后再蒸盘静置15分钟，二度发酵，这样馒头会更松软
