秋葵炒鸡蛋
秋葵炒鸡蛋的做法说明
秋葵的作用大家都知道，它是很健康的一种食物。夏天吃凉拌的，冬天吃热炒的。
秋葵炒鸡蛋的食材和调料
| 秋葵 | 10根 |
| 鸡蛋 | 2---3个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
秋葵炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
水烧开，秋葵洗净焯水2--3分钟。 秋葵焯水一是去涩，二是秋葵性寒，焯水可中和一下。
- 第2步.
鸡蛋加盐打散均匀。
- 第3步.
热锅放油，待油热，倒入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固后用锅铲划散。鸡蛋的老嫩看个人喜好。
- 第4步.
焯过水的秋葵去掉头尾
- 第5步.
沿截面切小块 不要把秋葵里的粘液洗掉
- 第6步.
热锅倒油烧热放入秋葵，翻炒，放入生抽，盐
- 第7步.
倒入炒好的鸡蛋
- 第8步.
翻炒均匀出锅
小贴士
1.秋葵里的粘液是营养和精华所在，不能洗掉。
2.炒秋葵的时候不能放水，不然营养会流失，生点也能吃。
