石锅豆腐
石锅豆腐的做法说明
梅干菜是广东家庭常吃的家常菜，用盐腌制而成。梅干菜配肉咸香下饭，而豆腐味淡，合在一起焖煮，味道相融相辅，浓淡相宜。在冬季，石锅将豆腐保持烫烫的口感，暖心暖胃。
石锅豆腐的做法与步骤
- 第1步.
1、将梅干菜洗净浸泡一个晚上；
- 第2步.
2、嫩豆腐切成小方快、梅干菜捏干水分切碎、小葱白切段、五花肉切片； 3、石锅提前烧热，石锅壁很厚，大约需要5分钟的预热时间；
- 第3步.
4、用平底锅将小方块豆腐小火煎至金黄，备用；
- 第4步.
5、五花肉放入烧热的石锅，煎出油；
- 第5步.
6、投入葱白香锅；
- 第6步.
7、将梅干菜加入石锅，翻炒； 猪油炒梅干菜是很配很香很下饭
- 第7步.
8、将煎好的豆腐倒入锅里，加水没过豆腐，烹入二勺生抽；
- 第8步.
9、加盖中火焖煮八分钟；
- 第9步.
10、熄火，放入葱花，完工！
小贴士
梅干菜是有点咸的，我没有加盐，但是如果干菜如果泡太久可能就味淡一些，加水的同时可以适当加点盐。
