豆沙包

豆沙包的做法与步骤

1. 1.

   提前一天做豆沙馅，红豆洗干净，加入没过豆子两指的水，煮开10 分钟，把水倒掉，豆子放电压力锅，重新加水没过约豆子两指。

2. 2.

   选择豆子蹄筋功能。煮好后，如果锅里水想对较多，就倒掉只剩少量水，能保证搅拌机搅拌就可以。趁热搅拌，凉了豆子会继续吸水变干。

3. 3.

   搅拌细腻的豆沙放到炒锅里，小伙翻炒，中间加入适量黄油或玉米油，根据自己口味放入适量白糖。炒但豆沙馅翻动成型，不会塌陷就差不多了。

4. 4.

   面粉加酵母，温水和面，多揉，揉到面团光滑，洁白。室温暖气旁醒发至两倍大，排气再次揉光滑。

5. 第5步.

   分成12个剂子，每个大约30克。擀成包子皮，包入豆沙馅，收口朝下，稍微整形一下。醒发至明显膨胀。

   
6. 第6步.

   入锅，大火烧开上汽后转小火，15至20分钟关火，过5分钟再掀锅盖。