辣子鸡丁
辣子鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
1、首先准备好一块鲜的鸡胸肉，用清水冲洗干净。
- 第2步.
2、接着，把洗干净的鸡胸肉用刀切成小丁，放入碗中待用。
- 第3步.
3、然后，我们在碗中加入2小勺淀粉
- 第4步.
并且用手抓匀，腌制半个小时。
- 第5步.
在等待的同时，我们准备好一块姜、大葱洗干净，大蒜去皮。
- 第6步.
之后，在炒锅内倒入适量的食用油，油热后把豆瓣酱放入锅中，用铲子煸炒几下。
- 第7步.
紧接着，我们把切好的葱姜蒜放到锅中，一起煸炒。
- 第8步.
然后，把腌制好的鸡胸肉丁倒入锅内，用铲子翻炒变色。
- 第9步.
此时，可以根据个人的口味加入适量的盐进行调味。
- 第10步.
最后，再次用铲子给它们翻炒均匀即可。
- 第11步.
将炒好的辣子鸡丁盛入盘中，非常的下饭哦。
小贴士
1、鸡胸肉一定要用鲜的，如果的是冷冻的一定要事先室温解冻。
2、切好的鸡胸肉用淀粉抓匀后再进行腌制，可以使鸡肉的口感更好，吃起来更加的鲜嫩。
3、调味料的用量可以根据个人的口味来放哦。
4、大葱、姜和蒜可以多放一点，这样做才更加的出味儿。
5、我用的是豆瓣酱，如果没有的话可以用干辣椒爆香，味道一样的好哦
