甜酒蛋挞
甜酒蛋挞的做法说明
前阵子进新居，朋友带来甜酒，本着不要浪费，再就是看看能不能去掉鸡蛋的腥味。谁知道，效果真的很不错～甜而不腻～刚刚好
甜酒蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
蛋挞皮买现成的，取出来解冻的同时，制作蛋液。 1.先把鸡蛋打散，可以分开打，也可以不分。我做的不分蛋清蛋黄一起打的。 2.倒牛奶到打好的鸡蛋液里继续打，打到三分钟，可以加入面粉，一起搅拌。越融合，口感越细腻。讲究一点的，可以用面粉筛过滤，这样可以把蛋白的蛋筋给过滤掉。但是我没有，直接上了。
- 第2步.
把甜酒均匀放在蛋挞皮中间
- 第3步.
倒上蛋液，撒几颗葡萄干
- 第4步.
进烤箱，210度烤20分钟，如果要有焦感可以再多烤几分钟
- 第5步.
放的时候太靠近的一侧，焦了～味道没有影响～哈哈
小贴士
还是过滤的话，好一点～喜欢甜的就不用放面粉中和了，直接鸡蛋和牛奶加炼乳也可以
