芝士蛋糕

芝士蛋糕

芝士蛋糕的做法说明

六个份量(六寸蛋糕)

芝士蛋糕的食材和调料

芝士1000克
细砂糖400克
柠檬1个
蛋黄20个
玉米淀粉100克
低筋粉125克
牛奶500克
黄油(隔软化)300克
蛋白(打发)20个
(分次放蛋白里)80-100克

芝士蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    做法 : 芝士加细砂糖打软化.放柠檬汁 蛋黄分次放打匀.加牛奶搅匀 ---------------------------- 玉米淀粉、低粉.用刮刀上下拌匀 (不能打圈) ------------------------------ 开烤箱160度预热 ------------------------------- 蛋白加糖、塔塔粉打发(糖分次放) ------------------------------ 蛋白放一部分芝士里上下拌匀. 拌匀后再放完拌匀 --------------------------- 放盆水隔网.隔水烤 烤箱160度 烤一小时

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