年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷
年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法说明
每年年夜饭桌上都会出现的韭黄冬笋肉丝春卷，酥脆的外皮，美味诱人的馅心，蘸上香醋，一根接一根舍不得丢下筷子😋😋😋
年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法与步骤
- 第1步.
韭黄洗净沥水切小段，冬笋去皮焯水后切丝，红椒切丝
- 第2步.
肉丝里面加入料酒、花椒粉、盐、生粉抓匀腌制片刻
- 第3步.
适量生粉加水调匀
- 第4步.
锅内放入适量玉米油煸炒腌制好的肉丝
- 第5步.
待肉丝变色加入冬笋和红椒炒匀
- 第6步.
放入适量生抽、老抽、蚝油、糖炒匀
- 第7步.
加入韭黄炒匀
- 第8步.
加入适量生粉水勾芡
- 第9步.
出锅装盘冷却即成春卷馅心（直接吃味道也是赞赞哒😜😜)
- 第10步.
取一张春卷皮，在下端放入适量馅心
- 第11步.
往上卷起，卷到中间时把两边往中间折
- 第12步.
继续向上卷起，最上端蘸上生粉水粘合
- 第13步.
依次做好所有的春卷（吃不完放冰箱冷冻保存）
- 第14步.
锅内放入适量玉米油加热，放入春卷用小火煎炸
- 第15步.
适当多翻几次面
- 第16步.
煎至两面金黄色
- 第17步.
出锅装盘即可食用
小贴士
韭黄一定要沥干水分，最后放入韭黄后拌匀就可以了，不要炒烂了
