辫子面包改良版
辫子面包改良版的做法说明
这款面包非常好做！比牛角包好做多了！方子按照我的走就没问题！这款面包方子是改良版的，口感里面可以拉丝
辫子面包改良版的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外揉成光滑面团
- 第2步.
加入黄油揉至扩展阶段（揉出手套膜）
- 第3步.
温暖地方发酵至2倍大（用手指戳洞不回弹也不回缩即为发酵完成）
- 第4步.
发酵好后取出面团排气，分成12份，盖上保鲜膜醒发10分钟
- 第5步.
将每个面团擀成长片状（不要太薄）
- 第6步.
卷起
- 第7步.
三个长条为一组
- 第8步.
编成麻花辫
- 第9步.
烤箱提前170度预热，摆进烤盘，放入烤箱二次发酵至1.5倍大
- 第10步.
取出，刷蛋液，撒上芝麻
- 第11步.
20升烤箱：中层，上下管烤170度16～17分钟
- 第12步.
看看最后成品，还不错吧！
小贴士
温度不变，根据自家烤箱性格调整时间！有啥不懂的欢迎留言交流！根据自家面粉放入适量水哈！
