粤式羊肉煲
粤式羊肉煲的做法说明
“甘蔗”属味甘性寒，归肺胃经，有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥的功效；“羊肉”性温吃了之后会感觉燥热，搭配甘蔗之后，二者特性中和，羊肉就变得温而不燥。
所以甘蔗炖羊肉，是温补不燥热，香甜结合，口感清爽，清热解毒、滋阴壮阳、暖胃健胃
粤式羊肉煲的做法与步骤
- 第1步.
辅料
- 第2步.
辅料切好
- 第3步.
羊肉焯水，去血水
- 第4步.
加几片姜，小火炒干水分
- 第5步.
适量的糖盐生粉酱油柱侯酱腌入味
- 第6步.
油锅爆香香料
- 第7步.
倒入羊肉爆炒
- 第8步.
加水
- 第9步.
换锅焖制1小时（压力锅时间更短）至羊肉变软，加入辅料，再焖半个小时
- 第10步.
放到砂锅
- 第11步.
准备上桌
- 第12步.
完成✅
小贴士
羊肉要焖到足够时间才够软
