川香牛肉面
川香牛肉面的做法说明
寒冬天来一碗热腾腾、麻辣鲜香的川味牛肉面，超级过瘾、超级幸福😃！
川味调料新神器—豪吉川香汁：浓稠的红油质地不仅能让牛肉汤底拥有饱满的麻辣鲜香复合底味，又可使汤色鲜润红亮。今有豪吉麻辣川香汁在手，只需简单配料，在家就可以随时烹制并享用有颜有味、热气腾腾的川香牛肉面🍜啦。
川香牛肉面的食材和调料
| 牛肉 | 200-300克 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1、2小块 |
| 姜片 | 4、5片 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 香叶 | 1、2片 |
| 番茄 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 豪吉麻辣川香汁 | 2、3勺 |
| 盐 | 3、4克 |
| 糖 | 3、4克 |
| 面条 | 2-3人份 |
| 生菜 | 数片 |
| 小葱、青蒜苗 | 各1根 |
| 食油 |
川香牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
食材准备 牛肉切大块
- 第2步.
牛肉块焯水、去浮沫，捞出沥水备用；
- 第3步.
起锅热油，后期有豪吉调味，这里只放最基础的姜片、八角、桂皮炒香；
- 第4步.
下牛肉块炒干水份，渐有黄色；
- 第5步.
下一小勺老抽，炒匀上色；
- 第6步.
加热水(水量一次加够)，再丢一片香叶进去；煮开； 可以转移到砂锅、炖锅，慢炖1小时； 或者高压锅上汽后10分钟；
- 第7步.
番茄一大半去皮切小丁、其余切薄片；小葱、青蒜苗切小粒；备用；
- 第8步.
转移至炖锅小火慢炖1小时后，加番茄粒、生抽、盐、糖，再加2至3勺豪吉麻辣川香汁调味；
- 第9步.
味料全部加入，再小火炖半小时+；直至汤浓肉烂，关火；
- 第10步.
另起锅煮面，面快好时下生菜，一起捞出铺在面碗里；
- 第11步.
浇入热汤、牛肉；铺几片番茄片，撒一点小葱青蒜粒，开吃🍜，麻辣鲜香、超美😋😃！
