圣诞树桩蛋糕

圣诞树桩蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   玉米油➕蛋黄➕牛奶搅拌均匀

2. 2.

   筛入可可粉搅拌均匀

3. 3.

   筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

4. 4.

   打发蛋白霜

5. 5.

   蛋白霜与蛋黄糊混合，装入垫有油布或油纸的方形金盘。

6. 6.

   送入预热好的烤箱，中层上下火180℃，18～20分钟。取出，脱模，于网架上晾至温热，用油纸卷起来。放入冰箱冷藏定型。

7. 7.

   巧克力淋面：淡奶油加热至60度左右，倒入黑巧克力，离火。搅拌至黑巧克力融化。盖保鲜膜放入冰箱冷藏。

8. 8.

   蛋糕卷取出，切去两端，刷巧克力酱，弄出树皮的纹路，筛一些糖粉。