蚝扯蛋
蚝扯蛋的做法说明
台湾小食有“虾扯蛋”，但我喜欢吃生蚝与鸡蛋，不喜欢吃虾，所以就煮了这道“蚝扯蛋”。哈哈，生活就是这么无厘头，胡搞八搞也有舌尖上的惊喜，好吃(｢･ω･)｢嘿。
蚝扯蛋的做法与步骤
- 第1步.
放入姜片、料酒煮滚水。
- 第2步.
将生蚝放进锅里煮（大概八九成熟即可）
- 第3步.
1.将生蚝捞上来，过冷河，过滤水份后，静放备用。 2.加入油、盐，将鸡蛋调成蛋液，加入0.5勺盐。 3.将青椒、葱切粒。
- 第4步.
热锅下油，翻炒辣椒粒，再放入生蚝、1勺盐，大火炒两分钟。
- 第5步.
倒入蛋液包裹着生蚝，转中火，让蛋液成形后，加入葱花再翻转煮一分钟。
- 第6步.
鸡蛋煮到九成熟后，关火。让它再呆在锅里一分钟，全熟啦，可以上碟。
