巧克力曲奇
巧克力曲奇的做法说明
一岁的宝宝很喜欢吃曲奇，于是动手做。
巧克力曲奇的做法与步骤
- 1.
采用的是国产的草原黄油冷藏，软化时间较短加入细白砂糖直接打发。
- 2.
黄油体积膨胀为两倍打出尖角时，分两次加入鸡蛋搅拌均匀。
- 3.
加入可可粉和低筋面粉，用硅胶刮刀切拌
- 4.
没有散面之后改用压拌
- 5.
180度预热烤箱10分钟，摊放好曲奇后烤制10分钟即可。
小贴士
我只用了一个鸡蛋，结果比较干，导致裱花袋破裂。下次一定要用两个。
第一次是烤了12分钟，有焦糊现象。
裱花袋破裂后的应急措施是用手指头直接从裱花嘴里压制出所需的形状。
九寸小烤箱烤制，口感和质量都不错。工具方面，硅胶刮刀比较重要；手动打发比较累，但也可行，不常做的话ok。
