红薯坨坨
红薯坨坨的做法说明
在山西晋南，每到冬季或者过年的时候，都会做这道小吃，软糯可口，不分老幼都喜欢，寒冬腊月，在屋里吃着甜甜的红薯坨坨，是不是很幸福，快来跟做吧，很简单，一切都可以自定义，包不包豆沙都可以，红薯人人都喜欢
红薯坨坨的做法与步骤
- 第1步.
蒸红薯，蒸熟即可，二十到三十分钟
- 第2步.
加水，蒸豆子，我一共蒸了五十分钟，多余的水可以倒掉，按个人喜好加糖
- 第3步.
红薯剥皮放进一个和面的盆里
- 第4步.
勺子压碎，最好不要用手，很粘，加适量糖和面粉，面粉主要是让红薯不要那么粘，否则后面很难烙，红薯很面，很干可以加适量水，一定不要加水多了，一点点
- 第5步.
用勺子挖点红薯面，包点豆沙包子起来
- 第6步.
包好后压扁，多沾点面粉，很粘
- 第7步.
可以放置一小时再烙，记得盖起来，否则会干燥什么的，做得多，可以放到冰箱冷藏，两三天内吃完也是可以，吃的时候在烙
- 第8步.
平底锅加少量油，油热后，放入饼，小火煎；可以炸，速度更快
- 第9步.
小火，不粘锅煎到两面色泽金黄即可，
- 第10步.
可以享用了
