韭菜鸡蛋饺子

韭菜鸡蛋饺子的做法与步骤

1. 第1步.

   韭菜洗净沥干水分，香菇用盐水浸泡一下然后洗净挤一下水，切碎

   
2. 第2步.

   拌入少量油，可以避免韭菜遇盐出水

   
3. 第3步.

   鸡蛋打散成鸡蛋液加入一点点（非常少）的盐，热锅烧热倒入油，烧热后倒入鸡蛋液，打散切碎

   
4. 第4步.

   把鸡蛋与韭菜拌匀，加入适量盐和一点点（一定要少）的鸡精，搅拌均匀，饺子馅儿即完成了

   
5. 第5步.

   开水中加入盐倒入面粉中，用筷子迅速搅拌，凉后用手揉成团，静止20分钟

   
6. 第6步.

   揉面团，然后搓成长条，分成大小均匀的剂子，大约20个

   
7. 第7步.

   撒手粉，按扁，擀成圆形薄片，饺子皮完成

   
8. 第8步.

   包饺子