腌咸柠檬
腌咸柠檬的做法与步骤
- 第1步.
将买回来的新鲜柠檬洗干净，放篮子里晾干。
- 第2步.
拿一个碗倒入少许高度白酒，将柠檬放进去滚一圈。
- 第3步.
让柠檬表皮沾满高度白酒。
- 第4步.
放入一个无油无水的玻璃缸中。
- 第5步.
放一层柠檬就撒一层盐，让每一个柠檬能都能接触到盐。
- 第6步.
每一层都撒一次盐。
- 第7步.
让每一个柠檬表皮都沾上盐
- 第8步.
十斤的柠檬要配2.5斤的盐，喜欢吃咸一点的，可以配3斤的盐。
- 第9步.
放满玻璃缸之后放太阳底下晒
- 第10步.
晒三四次即可封盖保存，腌咸柠檬，时间越久就好吃，三年以上的柠檬比较好吃，做柠檬鸭，炒牛杂，味道非常棒的。
