香辣烤鱼

香辣烤鱼的做法说明

家门口的路边新开了一家烤鱼店，每天都看到很多人在哪里排队吃鱼，忍不住带儿子也去尝了尝，真的是太好吃了，回到家忍不住自己也用烤箱做了条烤鱼，没想到老公孩子都说好吃，今天就分享给大家。家里有烤箱的小朋友一定要试试这道超好吃的烤箱菜。烤过的鱼外焦里嫩，加上各种自己喜欢的配菜，麻辣鲜香，别提多好吃了。

第1步.
准备一条鱼，我用的是鲤鱼，你也可以选择其他你喜欢的鱼都可以。鱼处理干净，背部切花刀。
第2步.
料酒、葱、姜片、盐将鱼腌制2小时入味。
第3步.
煎鱼。煎鱼想要鱼皮不破有个小窍门分享给大家。热锅凉油，将鱼放入锅中，此时不要动鱼，煎个一两分钟，待鱼皮定型后，再轻轻晃动锅，这样煎的鱼鱼皮肯定不会破。将鱼煎至两面金黄即可。
第4步.
烤盘底部铺上蒜瓣、姜片、葱段，将煎好的鱼放入烤盘中。
第5步.
锅中留少许底油，放入一块火锅底料翻炒出红油。加入一大碗水烧开。
第6步.
将烧好的汤汁倒入烤盘中，撒少许盐调味。
第7步.
美的烤箱提前预热好后，将烤盘放入烤箱中，200度烤20分钟。
第8步.
现在准备配菜，我准备了藕片、土豆片、宽粉、蘑菇、豆皮，你也可以选择其他你喜欢的蔬菜。
第9步.
将准备好的配菜焯烫一下，5分熟即可，因为一会儿还要烤。
第10步.
将焯烫好的配菜放入烤盘中。
第11步.
继续入烤箱再烤20分钟即可。
第12步.
烤好的鱼撒白芝麻、香菜即可食用。