生酮泡芙

生酮泡芙的做法与步骤

1. 1.

   把黄油和奶油奶酪放在一起隔水融化，融化后分量加入蛋液，用手动打蛋器混合打匀。加热混合后趁着热度加入代糖（我加了10克，不太甜）继续混合。

2. 2.

   混合完成后，稍微冷却至温热，加洋车前子壳粉和椰子粉，用手揉成团后加入酵母

3. 第3步.

   不用特意整形，捏成大小相等的圆球放入烤盘送进烤箱，距离隔的不要太近，面团中途会膨胀一点。上下火175度烤15分钟。 中途留意一下底部有没有焦，如果快焦了就只开上火。 烤箱脾气不一样，烤的时候要看看会不会烤焦

   
4. 第4步.

   取出来，上下切开，再送进烤箱。150度20分钟，看到切开的表面变硬就取出

   
5. 第5步.

   烘烤过程中取50ml淡奶油，加代糖（我加了5克，挺不错），再加几滴柠檬汁（喜欢的话也可以加一点香草精），打发。放着备用

   
6. 第6步.

   取出烘烤完成的泡芙瓣，冷却后在中间加入奶油。完成！

   
7. 7.

   好吃！