红糖葡萄干吐司

红糖葡萄干吐司的做法与步骤

1. 1.

   面粉、奶粉称量在一起；红糖用热水化开；水、淡奶油、牛奶称一起；酵母，黄油、盐单独称；葡萄干用朗姆酒泡软备用。

2. 2.

   粉类、液体材料混合，加入酵母搅拌均匀，加入黄油、盐揉至手套薄阶段，加入泡好的葡萄干混合均匀。

3. 第3步.

   揉好的面团放置室温20°左右，醒发50-60分钟(面团至两倍大，插入手指空洞缓慢回弹即可)

   
4. 第4步.

   取出发好的面团排气分割成180g/个，盖上保鲜膜，30°左右，醒发25-30分钟

   
5. 第5步.

   取出发好的面团，再将180g面团分成60g/每个，松弛10分钟

   
6. 第6步.

   取出松弛好的面团，搓成3个长条，编麻花辫。

   
7. 第7步.

   入模，如图所示，进行最后醒发。

   
8. 8.

   醒发至模具七分满，刷牛奶。上火180，下火200，烤16-18分钟。

9. 第9步.

   出炉，立马脱模。

   
10. 第10步.

    可以吃了