蕃茄鱼片
蕃茄鱼片的做法说明
家里正好有剥皮蕃茄罐头，还有冷冻的鱼片，鱼和蕃茄的结合会有什么结果？试试就知道了。
用剥皮蕃茄做出的蕃茄酱汁特别浓郁，是只用新鲜西红柿做不出的效果哦。如果家里没人剥皮蕃茄罐头，用蕃茄酱代替也是可以的。因为蕃茄酱在加工过程中经过调味，所以在做鱼片的过程中要调整调味品的用量。
蕃茄鱼片的做法与步骤
- 第1步.
鱼片用清水洗净，加一点淀粉和白胡椒粉抓匀。
- 第2步.
姜去皮切片，葱切段
- 第3步.
西红柿切滚刀块
- 第4步.
剥皮蕃茄罐头准备好
- 第5步.
圆白菜切成大块，放入开水中焯一分钟，不要等到变软就捞起。
- 第6步.
放到最终装菜的碗底铺好。
- 第7步.
锅中放油，中小火下姜片慢煎
- 第8步.
姜的边缘煎黄后，小火下葱段慢煎。注意不要让葱变糊。已经很焦的姜可以挑出扔掉
- 第9步.
下入新鲜西红柿块，翻炒
- 第10步.
一边炒一边用铲子压西红柿块，以求更快出汁软烂。到炒到图中的程度，下入剥皮蕃茄
- 第11步.
接着加入白醋，糖，酱油，再一次放入一些胡椒粉
- 第12步.
加少许水，大火烧开
- 第13步.
一片一片下入鱼片，大火烧开后转小火煮几分钟，让鱼片变熟。
- 第14步.
装盘，上桌。
