橙皮咕咕霍夫蛋糕

橙皮咕咕霍夫蛋糕的做法说明

朋友借给我一个模具，我也不知道这种叫什么名字，总不能都叫蛋糕模具吧。于是各种查阅，原来叫咕咕霍夫，德语寓意男孩的帽子。看了很多方子，和视频，算是一种改编吧。对配方改进后，做出来感觉不错，记录下来以后有机会再做。这是磅蛋糕版本。烤好后，屋里充满了香味，伴着橙子的味道，香极了~

第1步.
准备食材
第2步.
从橙子上削下橙皮，尽量消的薄一点，然后切成细丁。用糖腌渍备用。(至于橙子果肉嘛，自己吃掉咯)
第3步.
黄油软化好，就是放在温暖的室内(冬天南方天冷的话，可以放在有发酵挡的烤箱里)，让它自然软化，用手轻按能出凹坑即可。用打蛋器打至顺滑，轻微发白。再倒入白砂糖，继续搅拌至均匀。(刚开始，黄油会沾在打蛋器上不下来，不用担心，搅打一会后就好了)
第4步.
将鸡蛋液打散，分三次加入。每加一次搅打均匀后，再次加入全蛋液，直至全部加入，搅拌均匀。建议都用手动打蛋器。
第5步.
将面粉和泡打粉混合后，筛入。再次用打蛋器搅拌均匀。(这里真心建议你用手动打蛋器，很快就能均匀，刮刀却要很长时间，不如打蛋器)
第6步.
这是搅拌均匀的样子。
第7步.
加入橙皮，用刮刀搅拌均匀。
第8步.
搅拌均匀如图所示，烤箱预热160度。
第9步.
将面糊装入模具，建议弄成中间凹的形状，因为烤的时候中间会鼓出来。放入预热好的烤箱中，150℃，40－45分钟。
第10步.
出炉，冷却后。将巧克力放到裱花袋中，放入热水，熔化后装饰。再摆上杏仁，腰果，撒点椰蓉，装点几片柠檬叶，颜值很高哦！
第11步.
切开后的样子