水煮肉片
水煮肉片的食材和调料
| 里脊 | 250克（根据自己喜欢） |
| 盐 | 适量（根据个人口味） |
| 鸡精 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 辣椒面 | 2勺（吃的辣就多放） |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 干辣椒 | 若干（吃的辣就多放） |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蔬菜 | 若干 |
| 生菜 | 若干 |
| 花椒 | 少许 |
| 蛋清 | 1只 |
| 葱 | 少许 |
水煮肉片的做法与步骤
- 1.
用盐，料酒，淀粉，酱油，鸡蛋清把肉腌制十分钟以上
- 2.
干辣椒切段，姜切片，蒜切片，葱切段备用
- 3.
把蔬菜洗净，煮熟放入汤碗里备用（这里蔬菜可以是豆芽，生菜种种，只要你喜欢的都可以加）
- 4.
锅内放油，放入姜蒜以及干辣椒炒香后小火放入豆瓣酱，炒至豆瓣酱出红油出香味，加水（能没过所有菜就行，不知道多少的话可以少一点 后期不够再加开水） 水开后放入腌好的肉片煮至肉片变色后倒出（这里记得加盐鸡精味精哦）
- 第5步.
把辣椒面干辣椒花椒和葱倒在煮好的肉片上面，锅内倒油烧热，在淋上去就ok啦😄😄
