松软香甜沙琪玛
松软香甜沙琪玛的做法与步骤
- 第1步.
面团用的所有食材混合搅拌到没有明显的干粉。
- 第2步.
揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
- 第3步.
面板上撒少许干淀粉防粘取出面团擀成约20×30公分的薄饼。
- 第4步.
用擀面杖卷起来，用刀切开。
- 第5步.
切开之后是这样。
- 第6步.
再从中间切一刀。
- 第7步.
切成面条。
- 第8步.
切好的面条撒上干淀粉抖开。
- 第9步.
小奶锅里倒入适量的食用油烧热（放入一根面条能很快浮上来就可以炸了）少量多次放入面条炸至微微变黄然后捞出。
- 第10步.
熬糖浆用的食材全部倒进炒锅开小火熬至糖和麦芽糖融化（中间不能搅动）至到锅中冒小泡泡了，把炸好的面条放进去，撒上蔓越莓和黑芝麻不停的翻拌，使每根面条都均匀的裹上糖浆。关火。
- 第11步.
提前在模具里铺好油纸，迅速地将拌好的面条倒进模具。
- 第12步.
上面垫上油纸用勺子或其它工具用力压平。
- 第13步.
凉凉后脱模切块。
- 第14步.
来一块。
小贴士
1 鸡蛋的大小不同，我的三个鸡蛋带皮118g，如果低于这个量可以加少许牛奶或清水。
2 炸面条的时候不要一次放太多，因为面条会膨胀，以免油会溢出。如果你的锅够大没关系。
