南瓜发糕

南瓜发糕的做法与步骤

1. 1.

   南瓜去皮切薄片放盘里，隔水蒸至软烂。

2. 2.

   蒸好的南瓜趁热加入适量白糖碾成泥，越细越好，凉至室温。 也可不加糖

3. 3.

   南瓜泥中加入酵母拌匀，再加入面粉用筷子拌匀，视南瓜泥的湿度加入适量水，拌好后面团以很软但不流动为宜。

4. 4.

   容器抹油，把面团倒入抹平，盖上保鲜膜，放入刚才蒸南瓜泥的蒸锅中发酵，盖好盖子，利用蒸锅中的余热可以缩短面团发酵的时间。

5. 5.

   面团发酵至2.5倍大时，拿掉保鲜膜，撒上无线准备好的红枣颗。

6. 6.

   中大火蒸20分钟，关火后焖5-10分钟，出锅，倒扣在凉的干燥笼屉上，不烫手的时候脱模，切块。