奶黄包
奶黄包的做法说明
老人小孩都爱，浓郁的奶香，软糯的馅。
奶黄包的做法与步骤
- 第1步.
容器内放入2个蛋黄、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。再加入150克牛奶搅拌均匀成奶黄糊。直接过筛至锅内中火不断翻炒至稠厚的馅料：奶黄馅
- 第2步.
8炒好的奶黄馅冷却至温热，分成10份揉圆待用（手温可以接受就揉圆，完全冷却就揉不了团）
- 第3步.
中筋面粉、酵母搅拌混合加入130克牛奶
- 第4步.
揉至光滑且充满弹性（明团不能是那种很软的状态）
- 第5步.
面团分成10份揉圆，醒15分钟
- 第6步.
将面团用手按成差不多的厚度
- 第7步.
包入奶黄馅
- 第8步.
收口朝下放好，整理好形状
- 第9步.
在35℃的环境下发酵35分钟
- 第10步.
水开后蒸15分钟，关火焖3分钟出锅
