秘制牛肉干-包子头
秘制牛肉干-包子头的做法说明
昨天带女儿上课，课间她管我要2块钱，说要去小卖店买什么肉干…于是萌生了亲手给女儿做牛肉干的想法
秘制牛肉干-包子头的做法与步骤
- 第1步.
瘦的牛腿肉，切块凉水泡出血水，切成手指头粗细的条，淋干水分备用
- 第2步.
为了做牛肉干，新开一瓶红酒，哈哈哈，顺便喝一杯，一会腌制牛肉加点红酒🍷
- 第3步.
加入白糖、、白胡椒粉、盐、生抽、老抽、红酒、姜片、八角、香叶抓匀放冰箱冷藏一宿
- 第4步.
锅里放油、姜片、花椒、香叶、桂皮，把牛肉条（不要腌制的汤汁）放入锅中炒
- 第5步.
把肉里面水份炒出来
- 第6步.
炒的没有水分了之后，拣出牛肉条，尝一下咸淡，适当加入孜然粉、辣椒面、黑胡椒碎（如果爱吃辣的，就多放点辣椒面或者辣椒酱）
- 第7步.
烤盘铺上油纸，150度烤，时间根据喜好软硬程度来自己衡量，记的中间翻面哦
- 第8步.
装盘，凉了就可以吃啦
- 第9步.
没等凉就吃了一半了，不行不行，得等女儿回来一起吃嘿嘿
