三杯鸡
三杯鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉砍稍微大一点，清洗干净沥干
- 第2步.
姜切片，蒜头整粒，半个洋葱半个青椒半个黄椒，一小把九层塔
- 第3步.
材料就这些，盐都不需要
- 第4步.
配料清洗干净，改刀
- 第5步.
砂锅加热，
- 第6步.
放入少量砂糖，炒糖色
- 第7步.
炒到砂糖融化用来上色
- 第8步.
加入鸡块，炒到鸡肉转变颜色
- 第9步.
加入姜片跟原粒蒜头翻炒一下鸡肉
- 第10步.
加入一杯白酒一杯生抽刚才炒糖色剩下的砂糖
- 第11步.
盖上盖子焖一会
- 第12步.
打开盖子～酒精在挥发，千万不怕，搅拌或者盖上盖子就会熄灭
- 第13步.
翻滚吧～鸡肉。试一下味道，咸了可以再加糖
- 第14步.
看着酱汁稍微收干了就加入洋葱青椒黄椒
- 第15步.
撒上九层塔
- 第16步.
稍微盖上盖子焖一分钟
- 第17步.
热辣辣的煲仔菜上桌了
