鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切丝，加入少许淀粉和水，抓均匀，然后用力摔打一分钟
- 第2步.
青椒切丝
- 第3步.
胡萝卜切丝
- 第4步.
木耳泡发后切丝
- 第5步.
葱姜蒜切片
- 第6步.
油锅放入腌制好的肉丝快速滑散至变色，盛出备用
- 第7步.
再次起锅，倒油，放青椒丝炒至微微变软，盛出备用
- 第8步.
胡萝卜翻炒至变软后，盛出备用
- 第9步.
入耳快速翻炒一分钟盛出备用
- 第10步.
重新起锅，油烧热后，放入葱姜蒜翻炒片刻，放入调制好的豆瓣酱。这里的豆瓣酱是提前将郫县豆瓣酱和少许剁椒混合剁碎制成。
- 第11步.
将之前滑熟的各种材料倒入锅中翻炒，依次加入少许生抽、蒸鱼豉油、蚝油、料酒、白糖、少许盐调味，翻炒两分钟，出锅前沿锅边淋入少许醋调味
- 第12步.
色香味俱全🤤超级下饭，今天老公吃了三碗饭，超有成就感，感觉自己棒棒哒👍😄
