无敌红烧小鸡腿
无敌红烧小鸡腿的做法说明
上大学那会每次回我姑家她都给我烧她拿手的小鸡腿，那叫一个香喷喷，我一个人就能吃七八个
后来我出来上班
放假回家的时候跟她学了做法
之后又按照我的口味改良了一下
嗯……我也不算特别会做饭
就自己凑合折腾
爱吃鸡腿的话
应该会觉得很好下饭的
哈哈哈
无敌红烧小鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
选择大小均匀，个头偏小的鸡翅根，好入味 生姜切片、葱白切段、大料4块、蒜头2瓣、干红辣椒适量（辣椒可以用剪刀剪小块）
- 第2步.
清洗、划刀 鸡翅根清洗干净后，两面各喇一刀，便于入味才能香喷喷呀～
- 第3步.
焯水 锅中放水烧开，放入鸡翅根焯出浮沫后盛出，放水龙头底下用凉水冲洗干净
- 第4步.
开火，炒冰糖 锅中放油，油热后放入适量冰糖小火炒至冰糖融化，（化了八成左右就可以了，千万不要炒过头，糊了会很苦，难以下咽）
- 第5步.
放入翅根裹上一点点糖色，我不喜欢吃太甜的，所以没放多少冰糖，也就不太显色
- 第6步.
放入葱姜蒜等之前备好的调料，炒出香味
- 第7步.
加入生抽、料酒和少许老抽，翻炒两分钟
- 第8步.
加入没过鸡翅根的热水！！热水！热水！
- 第9步.
盖上锅盖，先大火焖煮5分钟，之后小火慢炖大概20分钟左右，待锅里水还剩三分之一的时候放入少许食盐调味，大火收汁即可。
- 第10步.
最后 开饭 香喷喷呀香喷喷^_^
