牛肉豆角炒拉条子
牛肉豆角炒拉条子的做法说明
西北地区常见的手工拉条。
炒拉条子更加入味，拉条劲道弹牙，配菜入味咸香
牛肉豆角炒拉条子的做法与步骤
- 第1步.
和面，醒面20分钟后将面团揉至光滑后抹上食用油静置10分钟后擀开成厚度1厘米的圆饼后切成条，拉成拉面煮熟后放入冷水备用.
- 第2步.
2.牛肉提前用料酒和生抽腌制，锅中葱姜蒜爆香，放入牛肉，炒至变色后盛出. （牛肉以防炒至时间过长变老，因此要大火快速翻炒后盛出） 3.锅中再放油，依次放入四季豆，蘑菇，再放入拉，加入生抽，蚝油，胡椒面，再依照口味加入少许盐，最后放入青椒和牛肉，翻炒入味后出锅.
小贴士
（牛肉以防炒至时间过长变老，因此要大火快速翻炒后盛出）
