香芋饺子
香芋饺子的做法说明
采用的是广东阳春春湾的香芋，糯、粉、香。以前做香芋饺子都是切片煮熟香芋，再碾压成泥。这次把香芋切成粒，炒香，与剁碎了的前腿肥肉混合，下盐、油、蒜蓉，搅拌均匀，做成饺子馅。
香芋饺子的做法与步骤
- 第1步.
香芋切成粒，炒香，与剁碎了的前腿肥肉混合，下盐、油、蒜蓉，搅拌均匀，做成饺子馅。
- 第2步.
用饺子皮入馅，包好饺子。
- 第3步.
大火煮开水，放饺子上锅蒸，10分钟起锅。
- 第4步.
饺子蒸熟，吃上一口，香芋炒香比平时压成芋泥做馅香，香芋软糯，粉香，前腿肥肉肥而不腻，香芋吸收了肥肉的油，滋润了香芋，带给丰富的口感。
- 第5步.
香芋饺子还可以煎着吃，更香！
小贴士
香芋切小粒些，炒香，蒸的时候容易熟。
