素海参──鱼儿厨房私房菜
素海参──鱼儿厨房私房菜的做法说明
素海参是鱼儿厨房推出的一道私房菜，造型逼真，鲜香嫩滑，是老少皆宜的美食佳肴。
素海参──鱼儿厨房私房菜的做法与步骤
- 第1步.
主料： 红薯粉条（干）200g，红薯淀粉130g，黑木耳（干）10g，蟹味菇400g，小葱4根。
- 第2步.
配料： 蒜子1头，老姜1小块，十三香适量，老抽适量，盐适量，水适量，植物油少许，生菜球一个。
- 第3步.
食材处理： 1、红薯粉条提前泡软，黑木耳提前泡发好备用；
- 第4步.
2、蟹味菇清洗干净，取菌伞备用；
- 第5步.
3、泡软的粉条放到锅里煮熟，捞出控干水分，切碎；
- 第6步.
4、发好的黑木耳，开水焯一下捞出，控干水分，切碎；
- 第7步.
5、蟹味菇菌伞开水焯一下，迅速捞出控干水分，大的切碎；
- 第8步.
6、小葱切成小段，蒜子切碎，老姜切成碎末；
- 第9步.
7、将切好的粉条、黑木耳、蟹味菇菌伞、小葱段、蒜末、姜末倒入盆中；
- 第10步.
8、加入适量十三香、老抽、盐、少许水，搅拌均匀。 小贴士：味道根据自己的口味调整调料的用量。
- 第11步.
做法 1、准备耐高温蒸盘，里面垫好生菜；
- 第12步.
2、准备一把菜刀，上面抹少许植物油，然后把搅拌好的材料铺到菜刀面上，压实；
- 第13步.
3、用一根筷子拨馅料到蒸盘中，稍微整理形状，放入蒸锅中，水开后改中火，蒸20分钟关火，取出蒸盘。
- 第14步.
装盘上桌
- 第15步.
这是海参？
- 第16步.
真的是海参吗？哈哈，味道如何？谁吃谁知道，晚了就没有啦……
